南瓜富含多种营养：

营养多糖类：南瓜多糖是一种非特异性增强剂，能提高机体功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对系统发挥多方面的调节功能。

类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素a，南瓜大量采购，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，重庆南瓜，血胆固醇浓度下降。

北瓜：形态特征:葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物。茎有半透明的粗北瓜(13张) 糙毛。卷须分叉。叶纸质，三角形或卵状三角形。花雌雄同株，单生，黄色。果实形状因品种而异，种子白色。生境分布:世界各地均有栽培。用途:果实作蔬菜用。此种是西葫芦的一个变种，还可作观赏用。简介:“北瓜”属于半植物，由于它的产量低，加之没有西瓜的甜美、冬瓜的清香以及南瓜的高产量， 连体北瓜因此，人们不太认识它。北瓜形如南瓜而较小，又称为桃南瓜，南瓜批发市场，皮色红黄似金，故又称金瓜。性味甘平，具有润肺止喘功效。我国民间常用来强身据出售北瓜的双城市农民介绍，北瓜属于蔬菜品种中的果菜，由于产量低不宜大面积种植，南瓜农家种植，这些北瓜都是他在自家房屋前小菜园里少量种植的，本想卖菜的时候顺便捎带着卖，没想到却十分受市民欢迎，一元钱一公斤，才卖了不到一周的时间，家里种植的几十斤北瓜就已经卖没了。据他介绍，北瓜既可以生吃，又可以做凉拌菜和炒菜。北瓜与西瓜的不同之处在于北瓜的瓤是黄色的，味道稍甜带有清香。

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